FDSCTCH X208 - Curso de Mejor Control de Procesos Térmicos y Cierres de Alimentos Envasados: FDA Certified Better Process Control School (BPCS) en Español
La Escuela de Mejor Control de Procesos (BPCS) en línea, ofrecida por el Wilbur A. Gould Food Industries Center de The Ohio State University, es requerida por la FDA y el USDA-FSIS para los procesadores de alimentos de baja acidez y acidificados. Estos procesadores deben operar con una persona certificada presente en el lugar durante todo el tiempo de procesamiento. Al completar con éxito este curso de certificación de cuatro días, los supervisores de sistemas de procesamiento térmico, operaciones de alimentos acidificados y programas de evaluación de cierre de envases estarán calificados para cumplir con los requisitos regulatorios de los EE. UU. Además, BPCS es una excelente capacitación en seguridad alimentaria para supervisores de procesamiento y aseguramiento de la calidad, académicos, auditores e inspectores que trabajan con alimentos de baja acidez y acidificados.
Opciones de entrega
Híbrido: Este curso combina reuniones presenciales con instrucción en línea. Entre el 25 % y el 74 % de la instrucción formal y la interacción ocurren en línea, mientras que el resto se completa durante las sesiones presenciales en un lugar designado. Usted interactuará con su instructor y compañeros tanto en persona como a través de actividades virtuales que pueden incluir lecturas, debates y tareas.
Tiempo estimado de finalización
Se estima que este curso requiere aproximadamente 25 horas para completarse.
Requisitos para completar el curso
Los participantes deben completar todos los módulos y evaluaciones del curso para recibir la certificación. La asistencia a todas las sesiones presenciales es obligatoria.
Requisitos tecnológicos
- Conexión confiable a Internet
- Uso del navegador Chrome en Windows o MacOS (asegúrese de que tanto el navegador como el sistema operativo estén actualizados)
Lo que aprenderá
- Comprender las regulaciones de la FDA y el USDA-FSIS para el procesamiento de alimentos de baja acidez y acidificados, incluidos los sistemas de procesamiento térmico y las evaluaciones de cierre de envases
- Adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para convertirse en supervisor certificado en cumplimiento de la seguridad alimentaria en entornos regulados
- Aplicar las mejores prácticas en seguridad alimentaria, aseguramiento de la calidad y supervisión regulatoria, relevantes para profesionales de la industria, auditores e inspectores
Lo que obtendrá
- Certificado electrónico de finalización emitido por The Ohio State University
- Registro de finalización de la FDA
Contáctenos
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Si tiene alguna pregunta en relación al curso contacte a Brianda Daniela González Orozco al correo electrónico gonzalezorozco.1@buckeyemail.osu.edu.